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韩国餐饮行业不景气 餐饮企业积极开拓海外市场


来源:凤凰网中韩交流

最近,韩国关门的餐饮连锁店日益增多,餐饮业发展面临严重危机。尽管如此,CJ FOODVILL、SPC Group等很多餐饮企业依然选择积极向海外进军。

THE ELAND GROUP(以下简称ELAND)自4月11日起开始着手出售旗下餐饮品牌Ashley、Nature Kitchen等。此次出售是ELAND财务结构改革的一部分,主要是受到了韩国餐饮业不景气的影响。最近,韩国关门的餐饮连锁店日益增多,餐饮业发展面临严重危机。尽管如此,CJ FOODVILL、SPC Group等很多餐饮企业依然选择积极向海外进军。

一度鼎盛的Family Restaurant走向衰落

ELAND于4月11日表示,正在与韩国私募基金公司MBK Partners进行餐饮事业部出售的相关核查工作。ELAND旗下拥有18个餐饮品牌,其中包括Ashley、Nature Kitchen、Pizza Mall、SOOSA等。此次出售是ELAND财务结构改革的一部分,主要是受到了韩国餐饮业不景气的影响。最近几年,韩国经济不景气日益严重,在外就餐的人越来越少,关门的餐饮连锁店日益增多。韩国公平交易调停院(KOFAIR)的加盟事业交易资料显示,2015年关门的餐饮连锁店有1.3241万家,与2014年(1.1158万家)相比增加了18.7%。

此外,从韩国政府公布的餐饮产业景气展望指数也可以感受到餐饮行业所面临的危机。韩国农林畜产食品部与韩国农水产食品流通公社(aT)于上个月公布的数据显示,2016年第四季度的餐饮产业景气展望指数“当前景气指数”仅为65.04,与2016年第三季度相比下降了2.47p。“当前景气指数”将一年前的情况假设为100,可以反映出最近三个月期间餐饮行业的经济增长与萎缩情况。而今年第一季度的餐饮产业景气展望指数也仅为63.59,很难出现转机。

进军韩国的外国Family Restaurant所面临的危机更加严重。今年是OUTBACK STEAKHOUSE进军韩国的第二十周年,然而去年OUTBACK STEAKHOUSE的店铺数量却减少到了72家,是鼎盛时期店铺数量(108家)的1/3。作为韩国第一代Family Restaurant而一度备受欢迎的TGIF也是如此,TGIF鼎盛时期的店铺数量为60多家,如今则减少到了30多家。此外,2013年Bennigan's在韩国拥有21家店铺,2014年初店铺数量减少至18家,去年则全部停止营业。

咖啡连锁店等甜品行业也是如此。韩国金融监督院于4月6日表示,咖啡连锁店Caffe Bene去年的销售额为817亿韩元,营业损失额为134亿韩元,本期净亏损额为336亿韩元,赤字规模达到史上最大值。TOM N TOMS的营业利润也从2014年的65亿韩元减少至2015年的43亿韩元,发展停滞。

韩国媒体认为餐饮行业的不景气主要是因为经济不景气导致了消费心理萎缩。此外,由于餐饮行业的入门门槛较低,店铺数量迅速增加,竞争变得非常激烈。

餐饮企业纷纷积极开拓海外市场

尽管餐饮行业非常不景气,很多餐饮连锁店依然选择向海外进军。CJ FOODVILL去年的海外营业亏损额达到了156亿韩元,尽管如此CJ FOODVILL依然计划增加海外投资。CJ FOODVILL认为海外事业初期所需投资费用较高,目前自己的海外事业尚处于投资阶段,在事业进入正轨开始盈利前,仍需等待一段时间。CJ FOODVILL去年在中国广州与重庆分别新设了一个法人,两个法人将主要经营TOUSlesJOURS。此外,CJ FOODVILL还将把TOUSlesJOURS事业扩展至东南亚地区,最近已经确定要入驻印度尼西亚的三大国际机场,走高端化路线。

PARIS BAGUETTE的全球卖场(图片来源:SPC Group)

此外,PARIS BAGUETTE、Baskin Robbins、Dunkin' Donuts等SPC Group旗下品牌也在积极进军海外市场。SPC Group于2004年首次在中国上海开店,如今已经在中国、美国、越南、新加坡、法国等国家开设了260多家店铺。随着海外人气的上升,SPC Group计划今年将继续开拓海外市场。4月14日,SPC Group相关宣传人员在接受凤凰网中韩交流频道采访时说道“我们计划今年在中国增设卖场”,“虽然无法公开具体数字,但应该与去年差不多,我们将持续开拓海外市场”。

Danal的咖啡连锁品牌dal.komm COFFEE也在马来西亚与新加坡开设了全球加盟店,目前正准备在中国、泰国、菲律宾开设新店。dal.komm COFFEE在新加坡开设的一号店于去年开始营业,营业第一个月销售额就突破了1亿韩元,这很大程度上是得益于韩剧《太阳的后裔》与《鬼怪》的热播。(郭馨智)

[责任编辑:时甜娜]

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